LIVE-WEBINAR
19.01.2026, 14:00 (Deutsch) 02.02.2026, 14:00 (English)
Ein erfolgreicher Start für die nächsten 365 Tage
Wir empfehlen die Teilnahme über einen PC, Laptop oder ein Tablet. Die Teilnahme über das Smartphone ist zwar möglich, bitte beachten Sie jedoch, dass Anrufe und Benachrichtigungen ablenken könnten!
Join the English webinar?
REGISTER FOR 02.02.2026Prozess-Exzellenz in Hotellerie & Gastro: Lean Management als unsichtbarer Gewinnhebel
Die Hotellerie steht heute vor einem Paradoxon: Während die Gästeansprüche steigen, werden Fachkräfte und Zeit immer knapper. In diesem Spannungsfeld sind Prozesse der entscheidende Unterschied zwischen operativem Stress und wirtschaftlichem Erfolg.
Lean Management wurde ursprünglich in der Fertigungsindustrie, insbesondere durch das legendäre Toyota Production System, entwickelt. Doch die Zeiten, in denen „Lean“ nur in der Produktion zu Hause war, sind vorbei. In den letzten Jahren hat sich ein deutlicher Trend abgezeichnet: Die Prinzipien wandern verstärkt in B2C-Bereiche wie die Gastronomie, das Hotelgewerbe und den Wellnesssektor. Warum? Weil die Erkenntnis gereift ist, dass kompromisslose Kundenorientierung und Ressourceneffizienz in jeder Branche über den Sieg im Wettbewerb entscheiden.
Lean bietet hier die Chance, Abläufe radikal zu straffen, Kundenerfahrungen zu veredeln und gleichzeitig die eigene Wettbewerbsfähigkeit massiv zu steigern.
Inspirationen für den Einsatz von Lean Management: Wir nutzen die Methoden des Lean Managements (wie z. B. Kaizen zur kontinuierlichen Verbesserung), um Verschwendung zu eliminieren und eine Qualität zu sichern, die auch bei Personalmangel stabil bleibt:
-
Gästereise & Front Office: Reduzieren Sie manuelle Arbeit und schaffen Sie Raum für echtes Upselling und herzlichen Service.
-
Housekeeping & Technik: Stoppen Sie Wartezeiten. Durch klare Prioritäten und schlanke Schnittstellen können Sie Belegzeiten spürbar verkürzen.
-
F&B & Küchenlogik: Vermeiden Sie Stressspitzen und Reduzieren Sie Lebensmittelverschwendung mittels Etablieren von Standards und Portionslogik für einen stabilen Rohertrag.
-
Einkauf & Warenwirtschaft: Senken Sie die Kapitalbindung durch optimierte Bestellrhythmen und transparente Lagerhaltung. Weniger Schwund bedeutet direkt mehr Marge.
-
Backoffice & Controlling: Schaffen Sie Fakten statt Bauchgefühl. Mit Kennzahlencockpits treffen Sie Entscheidungen schnell und datenbasiert.
🛠 Erhalten Sie erste Einblicke in das Lean Management in unserem Workshop
Möchten Sie mehr über Lean Management erfahren? Lassen Sie uns gemeinsam prüfen, wie wir die Lean-Prinzipien in Ihrem Betrieb zum Leben erwecken. Kontaktieren Sie uns für ein unverbindliches Erstgespräch! Senden Sie uns eine E-Mail
A successful start for the next 365 days
The live webinar on 02.02.2026 starts at 14:00 PM – the room will open at 13:30 PM!
We recommend joining via PC, laptop, or tablet. While participating via mobile phone is possible, please note that calls and notifications might cause distractions!
REGISTER FR REEProcess Excellence in Hospitality & Gastro: Lean Management as an Invisible Profit Lever
Today’s hospitality industry faces a paradox: while guest expectations are rising, skilled labor and time are becoming increasingly scarce. In this high-pressure environment, processes make the decisive difference between operational stress and economic success. For us, process optimization does not mean "more bureaucracy," but rather less friction in everyday operations.
From Factory to Guest: The Evolution of a Winning Formula
Lean Management was originally developed in the manufacturing industry, most notably through the legendary Toyota Production System. However, the days when "Lean" was only at home in production are over.
In recent years, a clear trend has emerged: these principles are increasingly migrating into B2C sectors such as gastronomy, the hotel industry, and the wellness sector. Why? Because the realization has matured that uncompromising customer orientation and resource efficiency determine the winner of the competition in every industry. Lean offers the opportunity to radically streamline workflows, refine guest experiences, and significantly increase competitiveness at the same time.
Inspiration for Implementing Lean Management:
We use Lean Management methods (such as Kaizen for continuous improvement) to eliminate waste and ensure a level of quality that remains stable even during staff shortages:
Guest Journey & Front Office: Reduce manual tasks and create space for genuine upselling and heartfelt service.
Housekeeping & Maintenance: Stop the waiting times. Through clear priorities and lean interfaces, you can noticeably shorten room turnover times.
F&B & Kitchen Logic: Avoid stress peaks and reduce food waste by establishing standards and portion logic for a stable gross profit.
Purchasing & Inventory Management: Lower capital lock-up through optimized ordering cycles and transparent warehousing. Less shrinkage translates directly into higher margins.
Back Office & Controlling: Rely on facts instead of gut feeling. With KPI dashboards, you can make decisions quickly and based on data.
🛠 Gain your first insights into Lean Management in our workshop
Would you like to learn more about Lean Management?Let’s explore together how we can bring Lean principles to life in your business. Contact us for a non-binding initial consultation! Send us an e-Mail
Certificates
